Acabamos de llegar a Lima y, tras degustar un excelente cevice (el plato de pescado más clásico de la costa peruana) en la cevicería/restaurante "Punto Azul", fuimos al restaurante "Siete Sopas". A primera vista parece una gran franquicia de una cadena estadounidense, pero no, se trata de un peruano con experiencia en la gastronomía local que ha abierto varios restaurantes donde ofrece cocina criolla típica. Platos sencillos y abundantes que te introducen en la cultura local. El plato estrella son las sopas, buenas, sabrosas y completamente diferentes a las italianas; la sopa básica es la criolla. Todos los platos son buenos y únicos; el lomo saltado está muy bien preparado. En invierno, una bebida excelente es una jarra de calentito, una infusión de frutas amazónicas servida caliente con pisco. Los precios, a pesar de estar en Miraflores, son moderados: un lomo saltado, un plato a base de carne, cuesta 34 soles (unos 8 euros).