Club La Pergola
Peru'
informazioni principali
- la moneta: Sol S/
- la lingua: Spagnolo -
Quechua: è la lingua nativa più parlata
Come muoversi :
* Per le lunghe distanze sono la scelta migliore.
Compagnie comuni: LATAM, Sky Airline, JetSmart
Aerei interni
Autobus a lunga percorrenza
* Compagnie affidabili: Cruz del Sur, Oltursa, Civa
Bus comodi, spesso notturni, con sedili reclinabili
🚕 Taxi e app
* Usa Uber, Cabify o InDriver (più sicure dei taxi presi a caso)
taxi non hanno tassametro: prezzo da concordare prima
👉 Comodo per spostamenti urbani
- attenzioni / pericoli
principalmente in particolari quartieri nelle città
Sicurezza personale
-
Niente oggetti di valore in vista
👉 Non è pericoloso, ma serve attenzione “da grande città”
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Zaino sempre davanti nei luoghi affollati
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Usa app taxi, evita quelli improvvisati
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Attenzione a borseggiatori in bus e mercati
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🌦️ Clima e abbigliamento
* Clima molto variabile: vestiti a strati
* Protezione solare forte (il sole è intenso)
*Impermeabile leggero nella stagione delle piogge (nov–mar)
* Scarpe comode da trekking
Viaggi - Esperienze
IQUITOS - Amazonia
Città
Cusco
Iquito / Amazonia
Puno - Titicaca
Chiclayo
"Cucina Peruviana:
ogni ingrediente racconta una storia millenaria."
la cucina peruviana cambia tantissimo tra Costa, Sierra e Selva, perché cambiano clima, ingredienti e tradizioni. Ti faccio una panoramica chiara con i piatti più tipici di ogni zona.
🌊 COSTA (litorale)
Cucina a base di pesce e frutti di mare, fresca e saporita.
Piatti tipici:
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Ceviche 🐟 – il re assoluto
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Tiradito – simile al ceviche ma senza cipolla (influenza giapponese)
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Arroz con mariscos – riso con frutti di mare
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Chupe de camarones – zuppa cremosa di gamberi (tipica di Arequipa)
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Escabeche de pescado – pesce marinato con cipolle e ají
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Causa limeña – patate, ají amarillo e ripieni freddi
Ingredienti chiave: pesce fresco, lime, ají, cipolla rossa, alghe, mais (choclo)
⛰️ SIERRA (Ande)
Cucina robusta e nutriente, pensata per il freddo e l’altitudine.
Piatti tipici:
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Pachamanca – carne, patate e mais cotti sotto terra con pietre calde 🔥
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Cuy al horno / chactado – porcellino d’India arrosto o fritto
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Rocoto relleno – peperone piccante ripieno (Arequipa)
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Caldo de gallina – zuppa energetica
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Olluquito con charqui – stufato di tuberi andini e carne secca
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Chairo – zuppa di carne, patate e chuño (patata disidratata)
Ingredienti chiave: patate andine, quinoa, mais, formaggi, carne di alpaca, chuño
🌴 SELVA (Amazzonia)
Cucina esotica e aromatica, basata su prodotti della foresta e dei fiumi.
Piatti tipici:
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Juane 🍃 – riso, pollo e spezie avvolti in foglie di bijao
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Tacacho con cecina – platano schiacciato con carne affumicata
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Patarashca – pesce di fiume cotto in foglie
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Inchicapi – zuppa di pollo con arachidi e manioca
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Ensalada de chonta – cuore di palma
Ingredienti chiave: platano, manioca (yuca), pesce di fiume, arachidi, foglie di bijao
